爽やかさが食欲を呼ぶ「レモンぺぺ」
石鍋から立ちのぼる湯気とともに広がる、レモンの爽やかな香り。
「レモンぺぺ」は、ペペロンチーノの旨みをベースに、レモンの酸味で軽やかに仕上げた一皿です。
海老・イカ・タコ・アサリといった海の幸に、枝豆の食感を加え、最後まで飽きずに楽しめる味わいにまとめています。
海の幸を贅沢に使ったペペロンチーノ
ぷりっとした海老、やわらかなイカ、旨みの詰まったタコ、そしてアサリの出汁。
それぞれ異なる食感と風味を持つ海鮮をバランスよく組み合わせ、にんにくと唐辛子の香りが立つペペロンチーノソースでまとめました。
そこにレモンを加えることで、後味は驚くほどすっきり。
オイル系でありながら重たさを感じさせず、箸が止まらなくなる一皿です。
石鍋で味わう、温度と香りの変化
魔法のパスタ札幌白石店では、もちもち食感が自慢の生パスタを石鍋で提供しています。
熱々の石鍋に盛り付けることで、提供された瞬間から最後の一口まで、料理の表情が少しずつ変化。
最初はレモンの爽快な香りが前面に立ち、食べ進めるにつれて海鮮の旨みとオイルのコクが際立っていきます。
時間とともに深まる味わいも、この一皿ならではの楽しみです。
さっぱりなのに満足感のある理由
「軽そうなのに、しっかり満たされる」
レモンぺぺがそう感じられる理由は、素材の使い方にあります。
海鮮の旨みを活かし、余計な味付けをせず、レモンで全体を引き締めることで、食後の重たさを残しません。
枝豆のやさしい甘みと食感がアクセントとなり、最後まで心地よく食べ進められます。
気分を切り替えたい日におすすめの一皿
こってりしたものは少し控えたい日、気分をリフレッシュしたいとき。
そんなタイミングに選ばれているのが、この「レモンぺぺ」です。
爽やかさと旨みのバランスが取れた一皿は、季節を問わず多くの方に支持されています。
石鍋ならではの臨場感とともに、ぜひ一度味わってみてください。
ご予約・お問い合わせ：電話 011-850-9629
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