【赤のボンゴレ♪】

あさりの旨みが主役「ボンゴレロッソ」

石鍋の中でグツグツと音を立てながら運ばれてくる一皿。
ふわっと立ちのぼる湯気の奥から、トマトの香りとあさりの出汁が重なり合う――
それが、魔法のパスタ札幌白石店の「ボンゴレロッソ」です。

主役は、たっぷりのあさり。
殻付きのあさりからじっくり引き出した旨みが、トマトソース全体に行き渡り、ひと口目から「あ、違う」と感じていただける奥行きのある味わいに仕上げています。

当店自慢の《もっちムギュ旨》生パスタは、石鍋との相性が抜群。
熱を逃しにくい石鍋で提供することで、ソースは最後まで温かく、麺はもっちりとした食感を保ったままお楽しみいただけます。

トマトの酸味は角を立てず、あさりの出汁が自然な甘みとコクをプラス。
にんにくやオイルの香りが控えめに寄り添い、派手すぎないのに、食べ進めるほどに満足感が増していく――
そんな“大人にちょうどいい”バランスを大切にしています。

ボンゴレロッソは、一見するととてもシンプル。
けれど、その分ごまかしがきかない一皿でもあります。

あさりの火入れ、トマトソースとの合わせ方、生パスタのゆで加減。
どれか一つでも崩れると、このやさしい一体感は生まれません。
だからこそ、「今日はこれが食べたい」と自然に思い出していただける味になっています。

しっかり美味しいのに、重たくならない。
食後に「ちょうどよかった」と感じていただけるのも、ボンゴレロッソの魅力です。

今の自分を心地よく整える“イマ活”の視点で見ると、ボンゴレロッソはとても優秀な一皿です。

・魚介の出汁が効いたトマトソースで、満足感がありながらも軽やか
・野菜と海の旨みをバランスよく取り入れられる
・石鍋の温かさで、ゆっくり食べる時間そのものがご褒美になる

忙しい日常の合間に、温かいものを落ち着いて味わう。
それだけで、心も身体もふっと緩む時間になります。
無理をしない、頑張りすぎない――そんな今の自分に寄り添う一皿です。

若い頃に親しんだボンゴレやトマトパスタ。
「最近は選ばなくなったな」と感じている方にこそ、再点火してほしいのがこのボンゴレロッソです。

懐かしさの中に、石鍋生パスタならではの新しさ。
素材の味を丁寧に引き出した一皿は、
「やっぱりパスタって美味しい」
そんな素直な気持ちを思い出させてくれます。

今の自分の舌で、今の自分のペースで味わうボンゴレロッソ。
それは、食の楽しみをもう一度灯す、静かな再点火になるはずです。

ご予約・お問い合わせ：電話 011-850-9629