旨みが際立つ「あさりぺぺ」
石鍋のふたを開けた瞬間、ふわっと立ちのぼるガーリックの香りと、潮のニュアンス。
シンプルなのに奥深い——それがあさりぺぺ（ボンゴレビアンコ）です。
あさりの旨みを丁寧に引き出し、上質なオリーブオイルと合わせたペペロンチーノソース。
余計なものを足さないからこそ、素材の力がまっすぐに伝わります。
あさり出汁×オリーブオイルの黄金バランス
殻付きあさりからじんわりと広がる出汁。
その旨みをたっぷり含んだオイルが、パスタ一本一本を包み込みます。
ガーリックの香ばしさ、ほんのり効かせた唐辛子の刺激。
シンプルな構成だからこそ、あさり出汁の存在感が際立ちます。
《もっちムギュ旨》がワンランク上に
当店自慢の生パスタは、もっちりとした弾力とムギュッとした噛みごたえ。
この《もっちムギュ旨》食感が、あさり出汁＋オリーブオイルによってワンランク上の美味しさにパワーアップします。
噛むたびに、小麦の甘みと海の旨みが重なり合う。
オイルがほどよく絡むことで、コクがありながらも重たさはありません。
石鍋だから最後まで熱々
石鍋で提供することで、最後の一口まで温度が落ちない。
時間が経つほどに出汁とオイルがなじみ、味わいがより一体化していきます。
最初はキレのある香り、後半は旨みが凝縮された深い味わい。
一皿の中で変化を楽しめるのも、あさりぺぺの魅力です。
トマトでもクリームでもない、潔いオイル系。
だからこそ、素材の実力が問われる一皿。
そして、その期待にしっかり応える石鍋生パスタです。
あさりぺぺの「イマ活ポイント」と「再点火ポイント」
◆ イマ活ポイント
あさり出汁の澄んだ旨みは、気持ちをクリアに整えてくれます。
オイルのコクがありながらも後味は軽やか。
重すぎない満足感が、今の自分にちょうどいい。
《もっちムギュ旨》食感をゆっくり噛みしめる時間が、自然と呼吸を整え、内側からリセットしてくれます。
◆ 再点火ポイント
ガーリックの香りと唐辛子のほどよい刺激は、前向きなスイッチ。
あさりの力強い旨みが、身体にじんわりとエネルギーを届けます。
軽やかさとコクをあわせ持つあさりぺぺは、午後へ向けた再点火にぴったりの一皿。
シンプルだからこそ、力強い。
そんな石鍋生パスタを、ぜひ体験してください。
ご予約・お問い合わせ：電話 011-850-9629
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